Jakarta – Bayangkan sahur dengan dapur mungil yang masih setengah mengantuk, tapi wajan sudah siap jadi panggung utama. Nasi goreng selalu punya reputasi sebagai penyelamat anak kos, dan versi udang sayuran ini naik kelas tanpa jadi ribet. Bahannya sederhana, langkahnya cepat, tapi aromanya cukup untuk membangunkan semangat sebelum imsak.
Resep nasi goreng udang sayuran ini cocok untuk kamu yang ingin sahur praktis. Kombinasi udang gurih, telur lembut, dan sayuran memberi rasa sekaligus energi. Hasilnya adalah sepiring nasi goreng hangat yang terasa lengkap tanpa perlu waktu masak yang lama.
Bahan Nasi Goreng Udang Sayuran
- 1 piring nasi putih
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah wortel, potong dadu
- 1/4 buah kol, iris tipis
- 200 gram udang kupas
- 1/2 buah bawang bombai, iris
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1/4 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Margarin secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan margarin secukupnya di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan sedikit layu.
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna dan matang. Sisihkan ke sisi wajan.
- Pecahkan telur ke dalam wajan, orak-arik hingga setengah matang, lalu campurkan dengan udang dan bumbu tumis.
- Tambahkan wortel dan kol. Aduk sebentar sampai sayuran sedikit lunak tetapi tetap renyah.
- Masukkan nasi putih. Aduk dan tekan-tekan agar nasi terurai dan tercampur rata dengan isian.
- Tuangkan kecap manis, saus tiram, dan saus tomat. Bumbui dengan merica, garam, serta kaldu bubuk sesuai selera.
- Aduk cepat hingga semua bahan tercampur merata dan nasi panas sempurna. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Nasi Goreng Udang Sayuran
Gunakan nasi yang tidak terlalu lembek agar hasilnya tidak menggumpal. Nasi sisa semalam yang disimpan di kulkas justru lebih ideal karena teksturnya lebih kering dan mudah diaduk. Saat memasak, gunakan api sedang cenderung besar supaya nasi cepat panas tanpa perlu dimasak terlalu lama.
Jangan memasak sayuran terlalu lama agar tetap renyah dan warnanya segar. Udang juga cukup dimasak sampai berubah warna supaya tidak alot.
Kunci nasi goreng yang enak ada pada pengadukan cepat dan merata, jadi pastikan semua bahan bergerak aktif di wajan.
Sahur tidak selalu harus rumit untuk terasa memuaskan. Dengan bahan sederhana dan waktu masak yang singkat, nasi goreng udang sayuran ini bisa jadi menu andalan yang mengisi energi tanpa menguras tenaga. Cocok untuk anak kos yang ingin tetap makan enak meski waktu terbatas.
Semangkuk nasi goreng hangat di waktu sahur sering kali jadi mood booster sebelum menjalani puasa seharian. Resep ini juga fleksibel, jadi kamu bisa menyesuaikan isiannya dengan stok dapur yang tersedia. Selamat memasak dan semoga sahurmu terasa lebih hangat dan menyenangkan.
