Jakarta – Bagi traveler yang sering bepergian dengan pesawat, mencicipi menu dalam kabin tentu jadi bagian dari pengalaman terbang. Tak jarang, hidangan di udara ini meninggalkan kesan tersendiri bagi penumpangnya.
Setiap tahun, Skytrax—lembaga pemeringkat penerbangan global—merilis daftar maskapai dengan layanan kuliner terbaik. Untuk 2025, penilaian difokuskan pada hidangan di kelas utama (first class), mencakup kualitas rasa, variasi menu, cara penyajian, hingga sentuhan budaya khas masing-masing maskapai.
Selain soal cita rasa, aspek estetika, koleksi minuman pendamping, hingga nuansa eksklusif dalam penyajian ikut menentukan posisi maskapai di daftar bergengsi ini.
Berikut lima maskapai dengan layanan makanan kelas utama terbaik dunia tahun ini:
1. Singapore Airlines
Berada di posisi puncak, Singapore Airlines kembali unggul dengan program andalannya, Book the Cook. Penumpang dapat memilih lebih dari 60 hidangan spesial sebelum terbang, mulai dari lobster thermidor, wagyu saus truffle, hingga nasi ayam Hainan. Semua sajian dipadukan dengan sampanye premium dan wine vintage, serta disajikan menggunakan peralatan makan mewah. Menu dikurasi oleh chef internasional yang mengangkat kuliner khas berbagai daerah.
2. Air France
Melalui kabin La Premiere, Air France menyajikan kuliner khas Prancis di udara. Chef berbintang Michelin seperti Francois Rouquette dan Anne-Sophie Pic menghadirkan menu istimewa seperti ikan sole asap, ravioli keju kambing, hingga fillet sapi berbalut kopi. Semua hidangan disajikan elegan dengan piring porselen, dilengkapi pilihan wine vintage. Bahkan sebelum terbang, penumpang dapat menikmati sajian gourmet di lounge eksklusif CDG, Paris.
3. Lufthansa
Maskapai Jerman ini menawarkan konsep kuliner Eropa modern yang elegan dan sehat. Menu andalannya mencakup angsa panggang dengan kol merah, risotto chanterelle, hingga kakap putih dengan saus beurre blanc. Disajikan bersama roti hangat dan dessert klasik seperti krim Bavaria dan kue Black Forest, pengalaman bersantap semakin terasa premium.
4. Emirates
Emirates tetap konsisten menghadirkan layanan kuliner kelas dunia. Dari wagyu berbumbu hingga meze khas Timur Tengah dan biryani ayam, semua disajikan di atas porselen Royal Doulton dengan peralatan Robert Welch. Pilihan menu vegan hingga hidangan berbahan lokal juga tersedia. Penumpang bahkan bisa memesan menu hingga dua minggu sebelum keberangkatan melalui aplikasi. Lounge mewah Emirates pun melengkapi pengalaman gastronomi yang berkesan.
5. Cathay Pacific
Menghadirkan cita rasa Asia dengan sentuhan premium, Cathay Pacific dilengkapi peralatan memasak khusus di kabin agar hidangan seperti nasi, telur, atau mi bisa disajikan sesuai pesanan. Menu khas seperti babi dengan sawi Hakka, udang kari, hingga ayam goreng rumahan jadi favorit. Teh dan dessert khas Hong Kong melengkapi pengalaman bersantap, sementara lounge The Pier di Hong Kong International Airport menyajikan menu eksklusif sebelum penerbangan.
Selain lima besar, berikut posisi enam hingga sepuluh:
6. Qantas Airways
7. All Nippon Airways (ANA)
8. Swiss International Air Lines
9. Etihad Airways
10. British Airways
Persaingan maskapai dunia kini tak hanya soal kursi nyaman atau hiburan kabin, tetapi juga bagaimana menghadirkan pengalaman kuliner berkelas layaknya restoran bintang lima di udara. Sayangnya, belum ada maskapai asal Indonesia yang masuk ke jajaran ini.
